るんるん甘味処：Sweets_030

この本は、「年輪」に見立てられるユニークな焼き菓子バウムクーヘンの歴史をたどる異色の文化史です。

ドイツの文献をもとに、バウムクーヘンの起源から菓子の王とまで称されるに至った過程を考察しています。

第一次世界大戦を契機に日本に紹介された洋菓子としてのバウムクーヘンの歴史や、日本における独自の製法の進化についても興味深く語られています。歴史的に貴重なレシピの和訳や図版も収録されており、バウムクーヘンの甘い味わいを一層楽しむことができました。