Gourmet Cream Puffs（グルメシュークリーム）！
つらかったね。よしよし、いいこいいこ。
おススメ：スイーツ_Book
科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231（中山弘典・木村万紀子）_柴田書店
この本は、お菓子作りに欠かせない基本工程について、「どうしてこうなるの?」「なぜこうするの?」という素朴な疑問に一問一答形式で答えている、やさしいスイーツ技術の解説書です。
お菓子の基本である生地作りやクリーム作りなど、生地の配合、混ぜ方、温度、あるいは小麦粉や砂糖の種類などを変えたときに、仕上がりがどうなるかといったことが詳しく説明されています。お菓子作りの基礎を理解して学ぶことで、失敗がなくなりスイーツ作りをより楽しめるようになる一冊です。
- 作者：中山弘典・木村万紀子
- 出版社：柴田書店
- 発売日：2009年02月
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