るんるん甘味処：Sweets_031

この本は、生クリームや牛乳を使わずに「豆乳」でふわふわホイップクリームや濃厚クリームチーズを作ることができる豆乳おやつのレシピ本です。

牛乳を飲めない方、牛乳を控えたい方、積極的に豆乳を取り入れたい方、グルテンフリーのスイーツを作りたい方に、ぜひおすすめしたいレシピが満載です。さらに、小麦粉を「米粉」に置き換えたレシピとなっており、健康志向の方やアレルギー体質の方にも身体にやさしいスイーツを楽しんでいただけます。

本書には杏仁豆腐のレシピはありませんが、代わりに台湾の伝統的なスイーツ「豆花」が紹介されています。人気が高い一品なので、こちらもぜひ試してみてください。